💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen zu einer erfrischenden Variante eines Klassikers aus dem Nahen Osten! Dieser lebendige Quinoa-Taboulé-Salat vereint flauschigen Quinoa mit den pikanten Noten von Zitrone und frischen Kräutern. Vollgepackt mit Tomaten, Petersilie und Minze bietet jeder Bissen eine knackige Geschmackssymphonie. Ein Tipp des Küchenchefs: Lassen Sie Ihre Quinoa vollständig abkühlen, bevor Sie sie mischen. Dies sorgt für eine angenehme Balance und verhindert ein Durchnässen. Genießen Sie diese helle, nahrhafte Beilage, die ein Publikumsliebling zu werden verspricht!”
Zutaten
Quinoa1 Tasse
Wasser2 Tassen
Frühlingszwiebeln4
Tomate1
Gurke0,5 groß
Minze0,25 Tasse
Petersilie0,125 Tasse
Olivenöl3 Esslöffel
Zitronensaft0,25 Tasse
Knoblauchpulver1 Teelöffel
frisch gemahlener Pfeffer8 Portionen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.
Quinoa hinzufügen und umrühren.
Abdecken und Hitze reduzieren.
Lassen Sie Quinoa bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 20 Minuten lang köcheln, bis das gesamte Wasser verkocht ist.
Gelegentlich umrühren.
Achten Sie darauf, dass Ihr Quinoa nicht anbrennt.
Abkühlen lassen.
Geben Sie die abgekühlte Quinoa in eine große Schüssel (am besten mit einem luftdichten Deckel).
Geben Sie alle restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis alles gut vermischt ist.
Abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern.
Vor dem Servieren noch einmal umrühren.
Abgedeckt im Kühlschrank zwei bis drei Tage haltbar.
Aber am besten ist es am ersten Tag, wenn das Gemüse noch frisch und knackig ist!
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