Risotto mit frischen Erbsen

Butter in einem schweren großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Evo, Lorbeerblatt und Zwiebeln hinzufügen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.

Gehackten Knoblauch hinzufügen.

Etwa 8 Minuten anbraten, bis es weich ist.

Den Reis einrühren und einige Minuten rösten.

Wein hinzufügen, kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist, unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten lang.

Fügen Sie jeweils 1 Tasse HEISSE Hühnerbrühe hinzu und achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit absorbiert wird, und rühren Sie dabei häufig um.

Dieser Vorgang sollte bei mittlerer Hitze durchgeführt werden und dauert etwa 28 Minuten.

Etwa alle 3 Minuten 1 Tasse Hühnerbrühe hinzufügen.

Kochen Sie den Reis, bis er weich ist und die Mischung cremig ist.

Nach Belieben weiterhin Erbsen, Parmesan, Salz und Pfeffer unterrühren.

Kochen, bis die Mischung die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat.

Die Größe wird sich verdoppeln.

Abkühlen lassen und nicht alles aufessen.

Aus irgendeinem Grund hält sich die Mischung bei mir zu Hause nicht lange.