Süße Rooibos-Vanille-Brötchen

Geben Sie zwei Teebeutel Rooibos-Vanille-Tee in zwei Tassen kochend heißes Wasser.

Auf lauwarme Temperatur abkühlen lassen.

In einer großen Rührschüssel Hefe und Zucker vermischen.

Wenn der Tee lauwarm ist, gießen Sie 1 3/4 Tassen Tee in die Mischung.

Bewahren Sie die andere 1/4 Tasse Tee für die Glasur auf.

Dann Salz, Eier und Öl hinzufügen und vermischen.

Fügen Sie jeweils eine Tasse Mehl hinzu und vermischen Sie es.

Es wird klebrig sein.

Fügen Sie nach Bedarf weiteres Mehl hinzu und kneten Sie es, bis eine elastische, nicht zu klebrige Teigkugel entsteht.

Etwa 1 Esslöffel mehr Butter oder Öl in die Schüssel geben.

Drehen Sie den Teig auf die Öloberfläche und decken Sie ihn mit Plastikfolie ab (kein warmes, nasses Tuch, denn der Teig geht viel auf).

An einen warmen Ort stellen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Mehl und Milch in einem kleinen Topf vermischen.

Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen kochen, bis die Mischung eindickt und gerade zu kochen beginnt.

Vom Herd nehmen und im Kühlschrank aufbewahren.

Butter und Margarine in einer Rührschüssel glatt rühren.

Vanille, Salz und die gekühlte Mehl-Milch-Mischung hinzufügen.

Zu einer glatten Masse verrühren und dann nach und nach den Puderzucker einrühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, herausnehmen und ausstanzen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem etwa 1-2 Zentimeter dicken, großen Rechteck ausrollen.

Mit Vanillecremefüllung bestreichen.

Zu einer Biskuitrolle rollen und in 16-24 Scheiben schneiden.

Auf vorbereitete Backbleche legen und an einem warmen Ort noch einmal gehen lassen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur vor.

In einem Topf bei schwacher Hitze die Butter schmelzen.

Puderzucker, Vanilleextrakt und Rooibos-Tee unterrühren.

Rühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

Vom Herd nehmen.

Nachdem die Brötchen zum zweiten Mal aufgegangen sind, im Ofen bei 175 °C 20–22 Minuten lang backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist.

Aus dem Ofen nehmen und Vanille-Rooibos-Glasur darüber gießen.

Vor dem Genießen einige Minuten abkühlen lassen.

Optional: Auf Wunsch mit Dr.

Oeteker Karamellsauce oder einem ähnlichen Produkt beträufeln.