💡Anmerkung des Küchenchefs
“Rosol, ein beliebtes Juwel der polnischen Küche, wärmt das Herz und nährt die Seele mit seiner goldenen, aromatischen Brühe. Diese wohltuende, traditionsreiche Hühnersuppe bietet zartes Fleisch, kräftiges Gemüse und aromatische Kräuter. Ein Tipp aus meiner Küche: Die Zwiebeln leicht karamellisieren, um die Süße der Brühe zu verstärken. Servieren Sie es mit Liebe und lassen Sie sich mit jedem Löffel mit Generationen polnischer kulinarischer Geschichte verbinden, sodass jede Mahlzeit zu einem geschätzten Anlass wird.”
Zutaten
Hähnchenschenkel4 gehackte
Zwiebeln2 große
Karotten5 gehackter
Lauch1 gehackter
Sellerie1 kleiner
Kohl1/4
Nelken1 ganzer
Piment1 TL
Lorbeerblatt2
Petersilie4 Zweige
Dill4 Zweige
Pfeffer1 TL
Salz1 EL
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Anleitung
Geben Sie das Hähnchen in einen großen Schmortopf oder Suppentopf Mit Wasser bedecken Zum Kochen bringen und 2 bis 2 1/2 Stunden köcheln lassen.
Dabei alle Verunreinigungen von der Oberfläche abschöpfen, um eine klare Brühe zu gewährleisten Wenn Ihr Topf groß genug ist, geben Sie das Gemüse und die Gewürze für die letzte Stunde der Kochzeit hinzu Mein Schmortopf war nicht groß genug, um alles aufzunehmen, nur das Huhn und die anderen Knochen füllten den Topf, also habe ich das Fleisch/die Knochen die gesamte Garzeit lang gekocht, sie dann herausgenommen und das Gemüse und die Gewürze separat gekocht Alles aus der Brühe abseihen Das Hähnchen entbeinen und das Fleisch in große Stücke schneiden Die Karotten in Scheiben schneiden Geben Sie das Huhn und die Karotten wieder in die Brühe Wenn Sie Nudeln verwenden, kochen Sie diese gemäß den Anweisungen in der Packung Nudeln in die Schüssel geben und mit heißer Suppe aufgießen.
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