💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie, wie Sie die perfekte rote Zwiebelgurke zubereiten. Dieser norwegische Klassiker ist Teil unserer veganen Kollektion und wird Ihre Familie und Freunde mit seinen köstlichen Aromen sicher beeindrucken.”
Zutaten
Rote Zwiebeln3 große
Meersalz2 TL
Apfelessig200 ml
Kristallzucker50g
Schwarzer Pfeffer1 TL
Lorbeerblätter4
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Anleitung
Die Zwiebeln schälen, von oben nach unten halbieren und in feine Halbmondstücke schneiden.
Geben Sie ein Sieb über eine Schüssel und bestreuen Sie es mit Salz.
Drehen Sie die Zwiebelstücke dabei leicht mit den Händen um, sodass alle Oberflächen bedeckt sind.
Zum Salzen etwa eine Stunde beiseite stellen.
In der Zwischenzeit den Essig, 50 ml Wasser und den Zucker in einen Topf geben.
Unter Rühren köcheln lassen, damit sich der Zucker auflöst, und einige Minuten kochen lassen.
Beiseite stellen.
Füllen Sie die Zwiebeln in die sterilisierten Gläser und streuen Sie dabei etwas Pfeffer darüber.
Mit dem warmen Essig bedecken und zum Abschluss ein paar Lorbeerblätter an den Rand der Gläser stecken.
Siegel.
Die Zwiebeln werden am besten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von bis zu 4 Wochen verbraucht.
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