💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen in einer Harmonie der Aromen mit unserem Lachs-Avocado-Salat, in dem frische britische Zutaten glänzen. Dieses köstliche Gericht kombiniert zarten, reichhaltigen Lachs mit cremiger Avocado, abgerundet durch ein pikantes Zitrusdressing, das jeden Bissen belebt. Es bringt Gesundheit und Geschmack gekonnt in Einklang und ist eine Ode an Einfachheit und Raffinesse. Tipp des Küchenchefs: Für einen zusätzlichen Geschmacksschub streuen Sie kurz vor dem Servieren frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber. Tauchen Sie ein in dieses lebendige Ensemble und genießen Sie jede erfrischende Note.”
Zutaten
Lachs400g
Avocado3
Gurke1
Spinat400g
Minze4 EL
LimetteSchale und Saft von 1
Honig2 TL
Olivenöl3 EL
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Anleitung
Den Lachs würzen und mit Öl einreiben.
Die Zutaten für das Dressing miteinander vermischen.
Avocados halbieren, entsteinen, schälen und in Scheiben schneiden.
Die Gurke längs halbieren, vierteln und dann in Scheiben schneiden.
Salat, Avocado und Gurke auf vier Teller verteilen und mit der Hälfte des Dressings beträufeln.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen.
Den Lachs dazugeben und auf jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis er knusprig, aber innen noch feucht ist.
Auf jeden Salat ein Lachsfilet legen und mit dem restlichen Dressing beträufeln.
Warm servieren.
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