Lablebi-Suppe
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Genießen Sie die Wärme und Herzhaftigkeit der Leblebi-Suppe, einem beliebten Grundnahrungsmittel der tunesischen Küche. Dieses kräftige, mit Kichererbsen beladene Gericht vereint aromatische Gewürze mit frischer, würziger Zitrone zu einer köstlichen Symphonie der Aromen. Perfekt für gemütliche Abende, seine Schlichtheit strahlt durch jeden Löffel. Tipp des Küchenchefs: Ergänzen Sie die erdigen Kichererbsen mit einer Prise Harissa für den Extra-Kick. Genießen Sie diese wohltuende Schale, die die Seele nährt und Sie in die pulsierenden Straßen Tunesiens entführt.”
Zutaten
Olivenöl2 EL
Zwiebel1 mittelgroße, fein gewürfelte
Kichererbsen250g
Gemüsebrühe1,5 l
Kreuzkümmel1 TL
Knoblauch5 Nelken
Salz1/2 TL
Harissa Spice1 TL
PfefferPrise
Limette1/2
Zutaten kaufen
Lassen Sie sich diese Artikel von Amazon Fresh liefern
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Anleitung
Das Öl in einem großen Topf erhitzen.
Die Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
Die eingeweichten Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf geben.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken.
30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Kreuzkümmel in einer kleinen, ungefetteten Bratpfanne rösten und anschließend im Mörser zermahlen.
Knoblauch und Salz dazugeben und zu einer feinen Paste zerstampfen.
Die Paste und die Harissa zur Suppe geben und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und heiß servieren.
Gefällt Ihnen dieses Rezept?
Speichern Sie es in Ihren Favoriten, um es nie wieder zu verlieren!
Empfohlene Küchenutensilien
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Mehr in unserem Blog entdecken
Lernen Sie Tipps, Tricks und Küchengeheimnisse rund um dieses Gericht.
Der vollständige Leitfaden zu pflanzlichen Proteinquellen jenseits von Tofu
Tauchen Sie ein in die Welt pflanzlicher Proteine jenseits von Tofu. Entdecken Sie weniger bekannte Quellen, ihre ernährungsphysiologischen Vorteile und wie Sie sie effektiv in Ihre Ernährung integrieren können.
Beitrag lesen
Eintauchen in die vietnamesische Pho: Von der Knochenbrühe zur perfekten Schüssel
Entdecken Sie die Essenz des vietnamesischen Pho, von seiner reichen Geschichte bis hin zur Beherrschung der Kunst, die perfekte Schüssel herzustellen. Entdecken Sie Techniken, Tipps und häufige Fehler in diesem ultimativen Leitfaden.
Beitrag lesen
Indische Gewürze entmystifiziert: Ein Leitfaden für Anfänger zu Curry und darüber hinaus
Was ist „Currypulver“? (Spoiler: In Indien gibt es das nicht.) Erfahren Sie, wie Sie Gewürze zum Blühen bringen und tiefe, komplexe Aromen erzeugen.
Beitrag lesen