💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie, wie Sie das perfekte Sopa Tom Yum Com Camarão zubereiten. Dieser thailändische Klassiker ist Teil unserer Meeresfrüchte-Kollektion und wird Ihre Familie und Freunde mit seinen köstlichen Aromen sicher beeindrucken.”
Zutaten
Zwiebel200g
Tomate150g
Rote Chili20g
Galgant15g
Zitronengrasstiele2
Rohe Riesengarnelen250g
Hühnerbrühwürfel1
Austernpilze120g
Makrut-Limettenblätter8
Fischsauce25 ml
Limettensaft25 ml
Kokosmilch70 ml
Thai-Chili-Marmelade1 EL
KorianderHand voll
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Anleitung
Schritt 1 Gießen Sie 1,3 Liter Wasser bei starker Hitze in einen großen Topf.
Zwiebel, Tomate, Chili, Galgant, Zitronengras, Garnelenköpfe und Hühnerbrühwürfel hinzufügen.
Umrühren und zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
Schritt 2 Die heiße Brühe vorsichtig in eine große hitzebeständige Schüssel oder einen Krug abseihen und dann die Garnelenköpfe wegwerfen.
Geben Sie die abgesiebte Gemüse-Kräuter-Mischung wieder in den Topf und gießen Sie sie über die Brühe.
Die Pilze und Limettenblätter unterrühren und dann 3 Minuten kochen lassen, bis die Pilze weich sind.
Schritt 3 1 EL Zucker, Fischsauce, Limettensaft, Kokosmilch und Garnelen hinzufügen.
Zum Kochen bringen und ca.
1-2 Minuten kochen lassen, bis die Garnelen gar sind.
Vom Herd nehmen.
Entfernen Sie das Zitronengras und rühren Sie ggf.
die Thai-Chili-Marmelade unter.
Nach Belieben den Koriander darüber streuen und servieren.
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