Spanische Tortilla

Heizen Sie den Grill des Ofens vor.

In einem großen Topf mit Salzwasser die Kartoffelwürfel kochen, bis sie weich sind, aber nicht auseinanderfallen.

Abgießen und beiseite stellen.

In einer großen Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer vermischen.

In einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze das Ei schmelzen und das Olivenöl hinzufügen.

Fügen Sie die gekochten/übrig gebliebenen Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie an, bis sie warm sind.

Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie das Huhn und die Kartoffeln 3 Minuten lang.

Fügen Sie die Eiermischung und die gehackte Petersilie hinzu und kochen Sie, bis die Eier unter dem Huhn und den Kartoffeln und an den Rändern der Pfanne zu kochen beginnen.

Stellen Sie die Pfanne unter den Grill und kochen Sie sie etwa 6 Minuten lang, bis sie schön goldbraun sind und die Eier nicht mehr weich sind.

Als leichte Mahlzeit in Scheiben mit einem grünen Salat servieren.