💡Anmerkung des Küchenchefs
“Dieses klassische britische Dessert verzaubert mit seiner weichen, schwammigen Konsistenz und den vielen süßen, prallen Johannisbeeren. Spotted Dick ist ein nostalgischer Leckerbissen, der Wärme und Freude auf jeden Tisch bringt. Die subtilen Noten von Zitronenschale und Gewürzen verleihen jedem Bissen einen Hauch von lebendigem Aroma. Hier ist ein Tipp eines Küchenchefs: Servieren Sie ihn mit einer großzügigen Portion cremiger Vanillesoße für ein wahrhaft genussvolles Erlebnis. Genießen Sie dieses wohltuende Gericht und entführen Sie Ihren Gaumen in das Herz der britischen Küche!”
Zutaten
Selbstaufziehendes Mehl250g
SalzPrise
Talg125g
Johannisbeeren175g
Puderzucker80g
ZitroneSchale von 1
OrangeSchale von 1
Milch150 ml
Vanillepuddingdienen
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Anleitung
Mehl und Salz in eine Schüssel geben.
Talg, Johannisbeeren, Zucker, Zitronen- und Orangenschale hinzufügen.
150 ml Milch dazugeben und zu einem festen, aber feuchten Teig verrühren, bei Bedarf noch etwas Milch dazugeben.
Zu einer ca.
20 cm langen Fettrolle formen.
Auf ein großes Rechteck Backpapier legen.
Locker aufwickeln, damit der Pudding aufgehen kann, und die Enden mit einer Schnur wie bei einem Weihnachtsknallbonbon zusammenbinden.
Stellen Sie einen Dampfgarer über einen großen Topf mit kochendem Wasser, geben Sie den Pudding in den Dampfgarer, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 1 1/2 Stunden lang dämpfen.
Füllen Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit mit Wasser auf.
Aus dem Dampfgarer nehmen und vor dem Auspacken etwas abkühlen lassen.
In Scheiben geschnitten mit Vanillesoße servieren.
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