Zutaten
Zwiebel2 Scheiben
Sellerie2 Scheiben
Koriander1/2 Beutel
Petersilie1/2 Beutel
Kurkuma1/2 TL
gemahlener Kreuzkümmel1/2 TL
Paprika1/2 Teelöffel
gemahlener Ingwer1/4 TL
Cayennepfeffer1/4 TL
SalzNach Geschmack
Schwarzer PfefferNach Geschmack
Hähnchenschenkel4
Olivenöl |||Drizzle
Rosinen darüber träufeln1/4 Tasse
Hühnerbrühe1 Tasse
Süßkartoffeln1 große
Karotten3 in dünne Scheiben geschnittene
Pflaumen1/4 Tasse
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Anleitung
Zwiebeln, Sellerie, Koriander und Petersilie in einem großen Topf vermischen.
Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika, Ingwer, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer unterrühren.
Hähnchenschenkel darauf legen.
Olivenöl über das Hähnchen träufeln.
Abdecken und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen weich ist.
Rosinen in eine kleine Schüssel geben und mit heißem Wasser bedecken; 10 Minuten einwirken lassen.
Abfluss.
Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.
Geben Sie die Hühnermischung in eine ofenfeste Tajine oder Auflaufform.
Süßkartoffel und Karotten hinzufügen.
Mit Deckel oder Alufolie abdecken.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Süßkartoffel weich ist, etwa 40 Minuten.
Abgetropfte Rosinen und Pflaumen hinzufügen.
Zugedeckt weiter backen, bis die Rosinen und Pflaumen durchgewärmt sind, etwa 10 Minuten.
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