Thailändisches Streetfood zu Hause zubereitet – verrückt einfach und unglaublich lecker in 30 Minuten
Zutaten
Hackfleisch0,75 Pfund
Schalotte1
Habanero1
Frühlingszwiebeln2
Koriander0,25 c
Minzblätter0,25 c
Fischsauce1 EL
Zucker0,5 TL
Limettensaft1
Maldonsalz2 Portionen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Alle Zutaten „mise en place“ zerkleinern.
Nehmen Sie eine Schüssel und vermischen Sie Schalotten, Fischsauce, Peperoni, Zucker, Limettensaft und die Hälfte der Frühlingszwiebeln, Minze und Koriander.
Du bist fast zur Hälfte fertig :) Erhitzen Sie 1 EL neutrales Öl (Link zur Speisekammer 1) bei mittlerer Hitze und kochen Sie das Hackfleisch etwa 5 Minuten lang.
Bei diesem Schritt geht es nicht darum, das Hackfleisch zu bräunen, sondern lediglich darum, es so lange zu garen, bis es nicht mehr rosa ist.
Ich verwende einen Holzlöffel und bewege das Fleisch häufig, um ein gleichmäßiges Garen zu erreichen und eventuelle Klumpen aufzulösen.
Nehmen Sie das Schweinefleisch heraus und lassen Sie den Bratensaft abtropfen (mit anderen Worten: Nehmen Sie das Fleisch mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne).
Lassen Sie das Fleisch einige Minuten abkühlen.
Das Fleisch mit der Soße vermengen und gut umrühren.
Probieren Sie es.
Jetzt ist ein guter Zeitpunkt, etwas Maldon-Salz hinzuzufügen, um den Geschmack etwas aufzuhellen.
Über gekochtem Reis servieren, mit restlichen Frühlingszwiebeln, Minze und Koriander belegen und mit einem eiskalten Bier servieren (ein Corona Extra eignet sich hervorragend).
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