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  3. Muscheln nach thailändischer Art
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208 kcal

Muscheln nach thailändischer Art

Muscheln nach thailändischer Art
👨‍🍳

💡Anmerkung des Küchenchefs

“Entdecken Sie die Eleganz von Mejillones al estilo tailandés, wo die Gaben des Ozeans auf die reichhaltige, aromatische Essenz Thailands treffen. Dieses köstliche Antipasti harmoniert saftige Muscheln mit pikantem Zitronengras und würzigem Thai-Chili und sorgt für ein unvergessliches Erlebnis. Als Kochtipp: Ein Schuss Kokosmilch bereichert nicht nur die Brühe, sondern sorgt auch für einen seidigen Abgang. Tauchen Sie mit jedem Bissen in diese kulinarische Reise ein, während die Aromen Sie an die goldenen Küsten Thailands entführen.”

Zutaten

  • Wein
    Wein2 Esslöffel
  • Knoblauch
    Knoblauch4 Nelken
  • Stängel Zitronengras
    Stängel Zitronengras1
  • Muscheln
    Muscheln2,25 Pfund
  • Olivenöl
    Olivenöl1 Esslöffel
  • Chilis
    Chilis2 Teelöffel
  • Thai-Basilikumblätter
    Thai-Basilikumblätter1 Handvoll
  • Wasser
    Wasser3 Esslöffel
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Nutrition Facts

Calories208kcal
Protein21g
Carbs9g
Fat9g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Anleitung

Schrubben Sie die Außenseite der Muscheln mit einer Bürste.

Entfernen Sie die Bärte und werfen Sie sie weg.

Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne und fügen Sie Knoblauch, Zitronengras und Chili hinzu.

Kochen, bis sie leicht braun sind und duften.

Die Muscheln in den Wok geben und gut vermischen.

Nach etwa 3 Minuten chinesischen Reiswein, Wasser und Thai-Basilikum hinzufügen.

Gut mischen.

Setzen Sie den Deckel noch etwa eine Minute lang wieder auf, bis alle Muscheln geöffnet sind (schließen Sie alle Muscheln weg, die noch geschlossen sind).

❤️

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or
🔪

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Häufig gestellte Fragen

Gekochte Muscheln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut mit der Kochflüssigkeit bedeckt sind, damit ihre Frische und ihr Geschmack erhalten bleiben.
Es wird nicht empfohlen, gekochte Muscheln einzufrieren, da sie beim Auftauen gummiartig werden und ihre Konsistenz verlieren können. Für beste Ergebnisse essen Sie Muscheln frisch oder lagern Sie sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank.
Muscheln nach thailändischer Art passen gut zu gekochtem Jasminreis oder Reisnudeln, die die köstliche Soße aufsaugen. Als leichte Beilage können Sie auch knuspriges Brot zum Dippen oder einen frischen Salat anbieten.
Ja, bei Bedarf können Sie normales Basilikum durch Thai-Basilikum ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack etwas anders sein wird, da Thai-Basilikum ein eher anis- und lakritzartiges Geschmacksprofil aufweist.
Sie können den chinesischen Reiswein durch trockenen Weißwein oder Sake ersetzen, um das Geschmacksprofil beizubehalten. Wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten, reicht möglicherweise etwas Hühnerbrühe oder Wasser in einer etwas geringeren Menge aus.
Das Rezept ist glutenfrei, wenn Sie darauf achten, dass der Reiswein und die anderen verwendeten Zutaten glutenfrei sind. Überprüfen Sie die Produktetiketten, um die Sicherheit bestimmter Diäten zu gewährleisten.