Muscheln nach thailändischer Art

💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie die Eleganz von Mejillones al estilo tailandés, wo die Gaben des Ozeans auf die reichhaltige, aromatische Essenz Thailands treffen. Dieses köstliche Antipasti harmoniert saftige Muscheln mit pikantem Zitronengras und würzigem Thai-Chili und sorgt für ein unvergessliches Erlebnis. Als Kochtipp: Ein Schuss Kokosmilch bereichert nicht nur die Brühe, sondern sorgt auch für einen seidigen Abgang. Tauchen Sie mit jedem Bissen in diese kulinarische Reise ein, während die Aromen Sie an die goldenen Küsten Thailands entführen.”
Zutaten
Wein2 Esslöffel
Knoblauch4 Nelken
Stängel Zitronengras1
Muscheln2,25 Pfund
Olivenöl1 Esslöffel
Chilis2 Teelöffel
Thai-Basilikumblätter1 Handvoll
Wasser3 Esslöffel
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Schrubben Sie die Außenseite der Muscheln mit einer Bürste.
Entfernen Sie die Bärte und werfen Sie sie weg.
Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne und fügen Sie Knoblauch, Zitronengras und Chili hinzu.
Kochen, bis sie leicht braun sind und duften.
Die Muscheln in den Wok geben und gut vermischen.
Nach etwa 3 Minuten chinesischen Reiswein, Wasser und Thai-Basilikum hinzufügen.
Gut mischen.
Setzen Sie den Deckel noch etwa eine Minute lang wieder auf, bis alle Muscheln geöffnet sind (schließen Sie alle Muscheln weg, die noch geschlossen sind).
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