Vegetarischer Pilz-Shepherd's Pie
Zutaten
Hautkartoffeln1 kg
Sojagranulat100 g
Pilze1 kg
Karotte1
Paprika1
Zwiebeln2
Dill1 Bund
Petersilie1 Bund
Eier2
Meersalz12 Portionen
gemahlener Pfeffer0,5 TL- Paprika1 TL
Thymian1 EL
unraffiniertes Sonnenblumenöl2 EL
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Kartoffeln schälen und in einen großen Topf mit Wasser geben.
Kochen Sie sie, bis sie weich sind.
Zerdrücken Sie sie und lassen Sie sie eine Weile abkühlen.
Champignons, Karotte und rote Paprika hacken.
Geben Sie sie in Ihre Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Fügen Sie die obige Mischung, gewürfelte Zwiebeln, gehackten Dill und Petersilie, Sojagranulat, Eier (oder Ei-Ersatz) und Gewürze hinzu.
10 Minuten anbraten.
* Ich habe das Sojagranulat hinzugefügt, ohne es zu kochen, da die Pilze viel Wasser enthalten und dieses Sojagranulat das gesamte überschüssige Wasser aufnimmt.
Legen Sie etwas Backpapier auf den Boden einer Auflaufform.
Teilen Sie das Kartoffelpüree in zwei Teile.
Geben Sie die erste Hälfte in die Auflaufform und verteilen Sie sie mit einem Spatel.
Die Füllung hinzufügen.
Über die andere Hälfte des Kartoffelpürees legen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 392 °C vor.
Stellen Sie den Auflauf in den Ofen.
40 Minuten kochen lassen.
Nicht sofort servieren.
Lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde abkühlen.
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