Vegetarische Falafel

Ergibt etwa dreißig 1-Zoll-Kugeln Den Bulgur in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und 30 Minuten einweichen lassen.

Während der Bulgur einweicht, das Brot in eine andere Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und 15 Minuten einweichen lassen.

Lassen Sie das Brot in einem Sieb abtropfen und drücken Sie dabei die überschüssige Feuchtigkeit heraus.

Den Bulgur durch ein feines Sieb gut abtropfen lassen.

In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Metallmesser die Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauch, Koriander, Pfefferflocken, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer und Frühlingszwiebeln vermengen.

Mit einer Ein-/Aus-Bewegung verarbeiten, bis die Mischung fein gehackt ist.

Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel.

Bulgur und Brot unterrühren Erhitzen Sie 2,5 cm Öl in einer schweren 30 cm großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es sehr heiß ist, aber nicht raucht.

Geben Sie die Patties in die Pfanne, ohne sie zu überfüllen, und braten Sie sie 2-3 Minuten lang, indem Sie sie einmal wenden, bis sie rundherum goldbraun sind.

Sobald die Pastetchen braun sind, legen Sie sie zum Abtropfen auf Papiertücher und halten Sie sie warm, während Sie den Rest frittieren.

Zum Servieren 3-4 Kugeln oder Pastetchen in jede Pita-Hälfte stecken.

Fügen Sie mehrere Tomaten-, Gurken- und Paprikascheiben sowie eine Prise Frühlingszwiebeln und Salat hinzu.

Mit Tahini und 4 HINWEISEN beträufeln: Diese schmecken köstlich zum Abendessen mit Hummus und Tabouli-Salat.

HINWEISE: Köstlich zum Abendessen mit Hummus und Tabouli-Salat.

Gesund und relativ fettarm.

Die roten Paprikaflocken verleihen diesem Favoriten aus dem Nahen Osten ein langsames Brennen ..

ein perfekter Partner für Knoblauch-Joghurt-Sauce oder Tahini.