Zutaten
Semmelbrösel2 EL
Eier2
Mehl0,5 Tasse
Knoblauchpulver1 TL
Zitronensaft1
Olivenöl4 EL
Zwiebelpulver1 TL
Parmesankäse1 EL
Petersilie0,5 Tasse
Pfeffer1 TL
griechischer Joghurt3 Portionen
Zucchini16 Unzen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Die Zucchini in kleine Stücke schneiden.
In die Küchenmaschine geben und zerkleinern, bis kleine Stückchen übrig sind.
(Wenn Ihre Küchenmaschine über einen Reibaufsatz verfügt, können Sie diesen stattdessen verwenden.) Geben Sie Zucchini, Zitronensaft, Petersilie, Mehl, Eier, Gewürze, Parmesankäse und Semmelbrösel in eine mittelgroße Schüssel.
Mischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Olivenöl in eine große Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Geben Sie portionsweise etwas weniger als eine Tasse Teig für jedes Stück in die Pfanne.
Etwa 45 Sekunden lang backen, bis der Boden goldbraun ist.
Umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun backen.
Ein paar Lagen Papiertuch auf ein Backblech oder einen Teller legen.
Sobald die Krapfen fertig sind, legen Sie sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech oder eine Schüssel und lassen Sie das Papiertuch das überschüssige Öl aufsaugen.
Vor dem Servieren mit mehr Zitronensaft und einem Klecks griechischem Joghurt garnieren.
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