Comidas en una sola olla: cenas deliciosas con una limpieza mínima

La "comida en una olla" es el santo grial de la cocina entre semana. Pero se necesita un poco de estrategia para garantizar que todo (carne, almidón y verduras) termine de cocinarse al mismo tiempo.

Las Fórmulas

1. The Grain Bowl (arroz/quinua)

Recipiente: Sartén profunda o horno holandés.
Método: Saltee las proteínas/verduras, agregue el grano + el líquido, cubra y cocine a fuego lento.
Ejemplo: Arroz con Pollo. Dore los muslos de pollo y retírelos. Saltee las cebollas/pimientos. Agrega el arroz y tuéstalo. Agregue el caldo y devuelva el pollo. Cubra y hornee/cocine a fuego lento durante 20 minutos.

2. La maravilla de las pastas

¿Sabías que puedes cocinar pasta en la salsa?

Recipiente: Olla grande.
Método: El agua de la pasta con almidón espesa la salsa de forma natural.
Ejemplo: Linguini con tomate y albahaca en una olla. Pon en una olla la pasta seca, los tomates cherry, la cebolla, el ajo, la albahaca y el agua. Hierva fuerte durante 9 minutos, revolviendo con frecuencia. El agua se reduce a una salsa cremosa.

3. La cena en sartén

Técnicamente una comida "One-Pan".

Recipiente: Bandeja para hornear.
Método: Ase todo a fuego alto (400°F).
Momento: Comience primero con verduras densas (papas). Agregue proteínas (salmón/pollo) y verduras blandas (espárragos) durante los últimos 15 a 20 minutos.

4. La sopa/guiso

La comida original en una sola olla.

Recipiente: Horno holandés.
Método: Saltee el mirepoix (cebolla/zanahoria/apio), agregue las proteínas, agregue el caldo y cocine a fuego lento.

Consejos para el éxito

Sabor de capa: No eches todo de una vez (a menos que sea el método de la pasta). Primero dore la carne para crear un sabor agradable (de fondo).
El tamaño importa: Pique los ingredientes para que se cocinen a un ritmo similar. Las patatas deben ser cubos pequeños para cocinarse tan rápido como el arroz.
Termine fresco: La comida guisada puede tener un sabor pesado. Termine siempre con hierbas frescas, un chorrito de limón o un chorrito fresco de aceite de oliva.

Busque "Estofado" o "Cazuela" en nuestras recetas para obtener ideas de limpieza sencillas.