Arroz Frito Con Vegetales Flacos

Calienta un wok o una sartén a fuego medio-alto y agrega 1 cucharadita de aceite.

Agregue jengibre picado y 1 cucharadita de ajo picado.

Saltee hasta que esté fragante pero no quemado.

Agrega los trozos de champiñones.

Cocine hasta que estén tiernos durante 5-6 minutos.

Mantenga los champiñones junto con su jugo a un lado en un tazón.

Vuelva a calentar el wok y agregue 1 cucharadita de aceite.

Agregue el ajo restante.

Saltee hasta que esté fragante y agregue todas las verduras.

Revuelva todo junto a fuego alto.

Añade sal, pimienta negra y un chorrito de salsa de soja.

Mezcle para cubrir y déjelos cocinar por unos minutos más hasta que estén tiernos pero no blandos.

Quieres que las verduras estén cocidas pero un poco crujientes.

Ahora añade el arroz frío ya cocido y revuelve para que se mezcle todo.

Hazlo con mano suave.

Deje que el arroz se caliente a fuego medio-alto.

Agregue la cucharadita restante de aceite junto con la sal, la pimienta negra y la salsa de soja.

Agregue los champiñones y el tofu (si se usa).

Mézclalo todo junto.

Mezcle y pruebe.

Adorne con las partes verdes picadas de las cebolletas y las semillas de sésamo.