Corn Tortilla and Veggie Stacks With Red Pepper Coulis
💡Nota del Chef
“Descubra cómo hacer la tortilla de maíz y las pilas de verduras perfectas con coulis de pimiento rojo. Este clásico es parte de nuestra colección de guarniciones y seguramente impresionará a tu familia y amigos con sus deliciosos sabores.”
Ingredientes
corn tortillas3
asparagus stalks1 cup
mushrooms0.5 cup
japanese eggplant1
peppers0.75 cup
veganaise0.5 cup
garlic clove1
parsley0.5 cup
lemon juice1 tablespoon
salt0.5 teaspoon
pepper0.5 teaspoon
cayenne0.5 teaspoon
Comprar Ingredientes
Recíbelos con Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
For veggies: Peel and slice the eggplant with 1 inch thick slices.
Lightly oil a grill and cook the eggplant for 5 to 7 minutes.
Do not overcook.
Add salt and pepper to taste.
Saute' asparagus and mushrooms for 5 to 7 minutes and set aside for assembly.
For sauce: Place all ingredient in a bowl and blend with an immersion blender.
Assembly: Heat 3 tortillas.
Place 1 1/2 Tbsp of the coulis on a plate.
Lay one tortilla on top of the sauce.
Add 1/2 Tbsp of coulis onto tortilla and top with some veggies.
Repeat with second layer.
Add top tortilla and top with 1/2 Tbsp of coulis and decorate with veggies.
Eat with knife and fork!
¿Te encanta esta receta?
¡Guárdalo en tus favoritos y nunca lo pierdas!
Utensilios de cocina recomendados
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Explora más en nuestro blog
Aprende consejos, trucos y secretos de cocina relacionados con este plato.
La guía completa de fuentes de proteínas de origen vegetal más allá del tofu
Adéntrate en el mundo de las proteínas de origen vegetal más allá del tofu. Descubra fuentes menos conocidas, sus beneficios nutricionales y cómo incorporarlas a su dieta de manera efectiva.
Leer Artículo
Cocina basada en plantas: consejos esenciales para comidas veganas y vegetarianas
Ya sea que seas vegano o simplemente estés probando el "lunes sin carne", aprende los secretos para preparar comidas saciantes a base de plantas que incluso a los carnívoros les encantarán.
Leer Artículo
7 guarniciones navideñas infalibles que puedes preparar este fin de semana
Simplifica tu cocina navideña con estas 7 guarniciones navideñas imprescindibles que puedes preparar con antelación. Desde guisos hasta verduras asadas, estas recetas están diseñadas para minimizar el estrés y maximizar el sabor.
Leer Artículo