💡Nota del Chef
“Estos irresistibles BBQ Pork Sloppy Joes fusionan deliciosamente sabores salados y ahumados, perfectos para cualquier ocasión. Una rica salsa barbacoa envuelve la tierna carne de cerdo, creando una sensación de sabor que baila con una dulzura picante. Ideales para una comida familiar o una reunión informal, prometen deleitar todos los paladares. Como consejo del chef, tuesta los panecillos ligeramente para darles un crujido satisfactorio que combine maravillosamente con la jugosidad de la salsa. ¡Reúnete y saborea este reconfortante clásico con un toque diferente!”
Ingredientes
Patatas2
Cebollas Rojas1
Ajo2 dientes
Lima1
Pan2
Cerdo1 libra
Salsa Barbacoa |||
Salsa picante |||
Salsa de tomate |||
Azúcar |||
Aceite vegetal |||
Sal |||
Pimienta |||
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Instrucciones
1 Precalienta el horno a 450 grados.
Lave y seque todos los productos.
Corte las batatas en gajos de ½ pulgada de grosor.
Mezcle en una bandeja para hornear con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
Ase hasta que esté dorado y tierno, de 20 a 25 minutos.
2 Mientras tanto, corte la cebolla por la mitad y pele.
Corta lo más fino posible hasta tener ¼ de taza (½ taza para 4 porciones); pique finamente la cebolla restante.
Pelar y picar finamente los ajos.
Reducir la mitad de la lima; exprime el jugo en un tazón pequeño.
Reducir los bollos a la mitad.
Agregue 1 cucharada de mantequilla (2 cucharadas para 4) a un tazón pequeño aparte apto para microondas; Cocine en el microondas hasta que se derrita, 30 segundos.
Cepille los lados cortados de los panecillos.
3 En un tazón con jugo de limón, agregue la cebolla rebanada, ¼ de cucharadita de azúcar (½ cucharadita para 4 porciones) y una pizca de sal.
Revuelva para combinar; reservar para encurtir rápidamente.
4 Calienta un chorrito de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla picada y sazona con sal y pimienta.
Cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, de 4 a 5 minutos.
Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, 30 segundos más.
Agrega la carne de cerdo y sazona con sal y pimienta.
Cocine, partiendo la carne en trozos, hasta que se dore y esté bien cocida, de 4 a 6 minutos.
5 Mientras se cocina la carne de cerdo, en un tercer tazón pequeño, combine la salsa BBQ, el líquido para encurtir de la cebolla, 3 cucharadas de salsa de tomate (6 cucharadas para 4 porciones), ½ cucharadita de azúcar (1 cucharadita para 4) y ¼ de taza de agua (⅓ de taza para 4).
Una vez que la carne de cerdo esté bien cocida, agregue la mezcla de salsa BBQ a la sartén.
Cocine, revolviendo, hasta que la salsa espese, 2-3 minutos.
Pruebe y sazone con sal y pimienta.
6 Mientras tanto, tueste los panecillos en el horno o en el horno tostador hasta que estén dorados, de 3 a 5 minutos.
Divida los panecillos tostados en platos y rellénelos con tanta carne de cerdo BBQ como desee.
Cubra con cebolla encurtida y salsa picante.
Sirva con gajos de camote a un lado.
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