PASTEL DE CALABAZA PICANTE Y SALADO

Precalienta el horno a 350F Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un disco redondo, lo suficientemente grande como para caber en un molde para tarta antiadherente de 11x1,5 con fondo removible (aproximadamente 13 pulgadas).

Enrolle la masa sobre un rodillo y desenróllela con cuidado sobre el molde para tarta.

Presiónelo uniformemente con los dedos para que la masa suba por los lados del molde.

Pinche el fondo y los lados con un tenedor y hornee durante 12-15 minutos.

Dejar enfriar Mientras tanto, saltee las cebollas en aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto durante unos 5 minutos.

Agrega vinagre balsámico, agave y agua.

Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante otros 5-7 minutos.

dejar de lado Batir los huevos y las claras en un bol grande.

Sazone con una cucharadita de sal, agregue el puré de calabaza y todas las especias y mezcle bien.

Incorpora el yogur griego hasta que esté bien incorporado.

Agrega las cebollas caramelizadas y mezcla bien.

Para preparar la cobertura de nueces, combine las nueces, las especias y el azúcar moreno en un tazón mediano y mezcle bien para que las nueces queden bien cubiertas con las especias.

Vierta el relleno de calabaza en la base del pastel, cubra con nueces y hornee a 350F durante 45-50 minutos.