💡Nota del Chef
“¡Bienvenido a un delicioso viaje a través de los sabores italianos con nuestro cremoso Fettucine Alfredo! Este plato de pasta atemporal encanta con su rica y aterciopelada salsa que se adhiere con cariño a los fideos perfectamente cocidos. ¿El secreto? Parmesano recién rallado y un toque de nuez moscada para darle calidez. Mientras giras cada bocado, disfruta de una sinfonía de bondad mantecosa complementada con un toque de pimienta negra molida. Para darle un toque personal, agregue una pizca de ralladura de limón para alegrar cada bocado. ¡Disfrutar!”
Ingredientes
Crema cuajada227g
Mantequilla25g
Harina de maíz1 cucharadita
Queso parmesano100g
Nuez moscadaFettuccine Rallado
||| 250g250g
PerejilPicado
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Instrucciones
En una cacerola mediana, revuelva la crema cuajada, la mantequilla y la harina de maíz a fuego lento y cocine a fuego lento.
Apagar el fuego y mantener caliente.
Mientras tanto, ponga el queso y la nuez moscada en un tazón pequeño y agregue un buen molido de pimienta negra, luego revuelva todo (no agregue sal en este paso).
Coloque la pasta en otra sartén con 2 cucharaditas de sal, vierta sobre un poco de agua hirviendo y cocine siguiendo las instrucciones del paquete (generalmente 3-4 minutos).
Cuando esté cocida, vierta un poco del agua de cocción en una jarra o taza resistente al calor y escurra la pasta, pero no demasiado.
Agrega la pasta a la sartén con la mezcla de nata cuajada, luego espolvorea sobre el queso y mezcla todo suavemente a fuego lento con una espátula de goma.
Cuando esté combinado, agregue 3 cucharadas de agua de cocción.
Al principio, la pasta se verá húmeda y descuidada: sigue revolviendo hasta que se absorba el agua y la salsa esté brillante.
Verifique el condimento antes de transferirlo a tazones calientes.
Espolvoree un poco de cebollino o perejil y sirva inmediatamente.
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