Alitas de pollo con comino, limón y ajo

paso 1 Con un par de tijeras de cocina afiladas, corte cada ala a la altura del nudillo en dos pedazos.

Mezcle el ajo, la ralladura y el jugo de limón, el comino y el aceite con abundante condimento, luego viértalo en un plato con las alitas de pollo y revuelva para cubrir.

Tapar y meter en el frigorífico para marinar durante al menos 1 hora, o toda la noche si tienes tiempo.

paso 2 Calienta el horno a 200C/180C ventilador/gas 6, o calienta una barbacoa al aire libre.

Hornee las alitas de pollo en una bandeja para horno durante 45 a 50 minutos hasta que estén crujientes, o cocine a la parrilla durante 20 minutos, rociando miel durante los últimos 10 minutos de cada método.

Servir en un plato con abundantes servilletas de papel.

Llene tazones pequeños con aceitunas, pistachos o almendras, dátiles, chiles encurtidos y panes planos para acompañar, junto con los platos a continuación.