💡Nota del Chef
“Experimente la deliciosa esencia del norte de África con nuestra Kefta argelina. Estas aromáticas albóndigas de carne están impregnadas de ricas especias y hierbas frescas, creando una explosión de sabor en cada bocado. Lo que hace que este plato sea excepcional es su equilibrio perfecto entre calidez y entusiasmo. Consejo de un chef: para darle una capa extra de sabor, asa las albóndigas para lograr un carbón ahumado. Reúnase y saboree este clásico reconfortante que promete reunir a las personas alrededor de la mesa.”
Ingredientes
Carne Molida1 libra
Ajo4 Dientes machacados
Cebolla1/2 taza
SalAl gusto
PimientaAl gusto
Tomates Ciruela3
Perejil1 cucharadita
Agua1/2 taza
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Instrucciones
Combine la carne molida con la mitad del ajo picado y 1 cucharada de cebolla picada en un tazón grande.
Mezclar con las manos hasta incorporar por completo.
Forme hamburguesas oblongas de 1 1/2 pulgada con la mezcla de carne; Debes tener de 12 a 14 albóndigas.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
Dore las hamburguesas en tandas en la sartén caliente hasta que estén crujientes por ambos lados y ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 10 minutos.
Reserve las albóndigas en una fuente para servir con borde.
Reduzca el fuego a medio y agregue la cebolla picada restante a la grasa en la sartén.
Sazone con sal y pimienta.
Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el ajo restante y cocine por 30 segundos.
Agregue los tomates Roma, el perejil seco y el ras el hanout.
Vierta agua.
Cocine hasta que los tomates estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Vierta la salsa de tomate sobre las albóndigas para servir.
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