Vegana banh mi
💡Nota del Chef
“Este sabroso Banh mi végétalien ofrece una vibrante fusión de tradición vietnamita y creatividad vegana. La crujiente baguette alberga una sinfonía de texturas: verduras encurtidas, cilantro fresco y abundante tofu. Cada bocado es un viaje refrescante a través de hierbas aromáticas y especias atrevidas. Para mejorar la experiencia, pruebe con una pizca de salsa tamari para realzar el carácter umami. Deja que este sándwich te invite a saborear el arte de la cocina basada en plantas, donde cada detalle celebra el sabor y la nutrición.”
Ingredientes
Verduras crudas150g
Vinagre de vino blanco vegano3 cucharadas
Azúcar en polvo dorado1 cucharadita
Baguette1 hummus grande
||| 100g100g
Tempeh175g
CilantroPuñado
MentaUn puñado de
Salsa picanteservir
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Instrucciones
paso 1 Ponga las verduras ralladas en un bol y agregue el vinagre, el azúcar y 1 cucharadita de sal.
Mezcle todo y luego reserve para encurtir rápidamente mientras prepara el resto del sándwich.
paso 2 Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4.
Cortar la baguette en cuatro, luego cortar cada pieza horizontalmente por la mitad.
Coloque los trozos de baguette en el horno durante 5 minutos hasta que estén ligeramente tostados y calientes.
Unte cada pieza con una capa de hummus, luego cubra cuatro piezas con las rodajas de tempeh y apile las verduras encurtidas encima.
Para servir, espolvoree las hierbas y exprima un poco de salsa picante, luego cubra con los otros trozos de baguette para hacer sándwiches.
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