Bollos de cerdo a la barbacoa

paso 1 Calentar el horno a 200C/ventilador 180C/gas.

Mezcle el azúcar con la mezcla para pan en un tazón grande, luego agregue agua como se indica en el paquete.

Junte la masa con una cuchara de madera, luego amase sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5 minutos hasta que quede suave.

Poner en un bol grande, cubrir con film transparente engrasado y dejar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

paso 2 Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén y luego fríe el tocino hasta que esté crujiente, unos 5 minutos.

Agrega el jengibre y el ajo y sofríe durante 1 minuto hasta que estén tiernos, luego agrega el puré de soja, miel y tomate y revuelve bien.

Se puede realizar con hasta 3 días de anticipación.

paso 3 Saque la masa y amase brevemente, luego forme 12 bolas del mismo tamaño.

Aplana con las manos y luego coloca una gota de relleno del tamaño de una cucharadita en el medio.

Levante la masa y ciérrela como si fuera un bolso, luego dé la vuelta al panecillo y colóquelo en una bandeja para hornear grande.

Cubrir con film transparente engrasado y dejar reposar durante unos 30 minutos hasta que la masa se sienta esponjosa.

Pincelar con huevo y hornear durante 20 minutos hasta que esté dorado.

Sirva caliente con salsa para mojar.

Se puede congelar después del segundo aumento por hasta 1 mes o hornear hasta un día antes y volver a calentar.