💡Nota del Chef
“Estos deliciosos Biscoitos de Limão com Impressão Digital son una delicia con infusión de cítricos que celebra el entusiasmo de la vida. Cada galleta del tamaño de un bocado cuenta con un equilibrio perfecto entre miga mantecosa y brillo de limón, lo que las convierte en una alegre adición a cualquier postre. Un consejo de chef: enfríe ligeramente la masa para facilitar su manipulación y dejar una huella limpia. Bienvenido a una experiencia culinaria donde la tradición se encuentra con un toque fresco y cada bocado se siente como un abrazo iluminado por el sol.”
Ingredientes
butter3 ounces
egg yolks4
flour2.5 cups
granulated sugar0.5 cup
kosher salt0.5 teaspoon
lemon curd1 cup
lemon juice1 tablespoon
lemon zest1
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Instrucciones
Pre heat oven to 350 degrees.
Line 2 baking sheets with parchment paper and set aside.With a mixer, beat butter and sugar together in a large bowl until well combined.
Beat in yolks, lemon zest, lemon juice, and salt.On low speed, beat in flour just until large moist clumps form.
You may need to use your hands at this point to form one large ball.Roll tablespoons of dough into balls.
Place balls on prepared baking sheets about 1 inch apart.
Make a deep indentation in center of each ball.
Bake cookies until firm and lightly golden on bottom, about 18 to 20 minutes.Remove cookies from oven and immediately fill indentations with curd.Sprinkle with confectioners sugar before serving.
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