💡Nota del Chef
“Descubre cómo hacer el Boudin perfecto. Este clásico es parte de nuestra colección de almuerzos y seguramente impresionará a tu familia y amigos con sus deliciosos sabores.”
Ingredientes
arroz6 tazas
cebollas verdes2 manojos
cebolla1 perejil grande
||| 1 manojo1 bunch
pimiento morrón6 porciones
carne de cerdo2 libras
hígado de cerdo1.5 libras
sal5 cucharaditas
tripas de salchicha6 porciones
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
Cocine la carne de cerdo, el hígado y los condimentos en agua (hasta cubrir) hasta que la carne se deshaga; retire la carne y reserve un poco de caldo.
Muela la carne, la cebolla, las cebolletas y el perejil (reservando aproximadamente 1/2 taza de cada una de las puntas de las cebollas verdes y el perejil).
Mezcle la mezcla de carne molida con las 1/2 tazas de las puntas de las cebollas verdes y el perejil, el arroz y suficiente caldo para hacer un aderezo húmedo.
Rellene el aderezo con la tripa, usando un embutidor para salchichas.
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