💡Nota del Chef
“Deléitese con la delicia crujiente y suculenta que es el pollo frito en una sartén con suero de leche. Conocido por su aroma tentador y su corteza perfectamente especiada, este clásico sureño captura la esencia del confort. Para realzar el sabor, recomiendo marinar el pollo en suero de leche durante la noche; asegura que la carne esté jugosa y tierna. Mientras la sartén chisporrotea, prepárese para experimentar la calidez y la hospitalidad plasmadas en cada bocado, invitando a familiares y amigos a reunirse para disfrutar de un banquete memorable al mediodía.”
Ingredientes
buttermilk2 cups
chicken pieces : drumsticks3 pounds
cornstarch1 tablespoon
egg1
paprika1 tablespoon
pepper1 tablespoon
harina0.25 c
salt0.5 teaspoon
vegetable oil4 servings
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Instrucciones
Clean all the chicken pieces well, remove skin if desired.
Using 1 tablespoon salt and tablespoon pepper, season the chicken well all over.In a medium bowl whisk the buttermilk, egg and cup of water.In a large glass baking pan mix together: flour,1 tablespoon salt, tablespoon pepper, paprika and cornstarch.
Mix well.Dip chicken in buttermilk then on flour mixture.
shaking off any excess flour.In a large heavy bottom skillet heat the oil to a depth of.
When oil is hot but not burning add the chicken to the skillet making sure that it is not crowding the pan.
Fry chicken turning with thongs so it brown evenly.
About 10 to 13 minutes.When the chicken is done place on a paper plate and serve immediately.
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