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  3. Chilled Fennel Soup With Orange Zest
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250 kcal

Chilled Fennel Soup With Orange Zest

Chilled Fennel Soup With Orange Zest
👨‍🍳

💡Nota del Chef

“Descubra la elegancia de los ingredientes simples con nuestra Sopa Fría de Hinojo con Ralladura de Naranja. Este plato refrescante captura la esencia del verano en cada cucharada. Las notas crujientes del hinojo, parecidas al anís, se combinan a la perfección con la brillante explosión cítrica de la ralladura de naranja, creando un equilibrio armonioso. Para darle una capa adicional de complejidad, espolvoree un toque de pimienta negra recién molida justo antes de servir. Disfrute de esta deliciosa experiencia culinaria que baila con gracia entre lo aterciopelado y lo delicadamente aromático.”

Ingredientes

  • butter
    butter60 g
  • garlic
    garlic5 g
  • onions
    onions2 medium
  • fennel bulbs
    fennel bulbs900 g
  • veg broth
    veg broth1250 ml
  • orange zest
    orange zest1 tablespoon
  • yogurt
    yogurt120 ml
  • salt and pepper
    salt and pepper6 servings
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Nutrition Facts

Calories250kcal
Protein12g
Carbs16g
Fat16g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instrucciones

Saute the butter, onions and garlic in a large pot over low heat for 10 minutes.

Add the fennel and cook for a half hour, stirring occasionally.

Add the orange zest and the stock and bring to a boil.

Reduce heat and cook covered, for another half hour, or until all veggies are soft.

Puree with a blender and refridgerate.

Stir in yogurt once the soup is chilled.

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🔪

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Preguntas Frecuentes

Puede guardar la sopa de hinojo fría en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Asegúrate de revolver bien antes de servir.
Sí, puedes congelar esta sopa de hinojo. Transfiéralo a un recipiente apto para congelador y guárdelo hasta por 3 meses. Descongelar durante la noche en el refrigerador antes de servir.
Esta sopa fría de hinojo combina bien con una ensalada fresca o pan crujiente. Para una comida más sustanciosa, considere servirla con un sándwich a la parrilla.
Sí, puedes hacer que esta sopa sea vegana sustituyendo la mantequilla por una alternativa de origen vegetal y usando yogur no lácteo en lugar de yogur normal.
Sí, puedes usar caldo de pollo en lugar de caldo de verduras para agregar un sabor más rico. Sin embargo, esto hará que el plato no sea vegetariano.
Vuelva a calentar la sopa suavemente en la estufa a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien caliente. Evite hervir para evitar que se cuaje si usa yogur.