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Corteza de chocolate y almendras

Corteza de chocolate y almendras
👨‍🍳

💡Nota del Chef

“Esta deliciosa corteza de chocolate y almendras ofrece una sinfonía de chocolate rico y aterciopelado que se combina armoniosamente con el placer crujiente de las almendras tostadas. Un capricho atemporal, las dulces notas tostadas crean un placer irresistible tanto para los amantes de los refrigerios ocasionales como para los amantes de lo gourmet. Para mejorar la experiencia, espolvorea un toque de sal marina justo cuando el chocolate se endurece; este simple toque realza la profundidad de los sabores, haciendo que cada bocado sea maravillosamente complejo. ¡Bienvenido a una celebración del placer clásico!”

Ingredientes

  • almendras
    almendras0.5 taza
  • pimienta de cayena
    pimienta de cayena1 pizca
  • caramelo para hacer chocolate
    caramelo para hacer chocolate8 onzas
  • sal marina
    sal marina0.5 cucharadita
  • salsa inglesa
    salsa inglesa0,5 cucharadita
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Instrucciones

Caliente el horno a 160 grados.

En un tazón mediano, mezcle una taza de almendras picadas con la salsa inglesa, la cayena y la sal marina.

Colóquelas en una bandeja para hornear y ase durante 20 minutos.

Deje que las almendras se enfríen.

Derrita el chocolate a baño maría o en el microondas (asegúrese de usar fuego lento) y mezcle las almendras con el chocolate.

Extiéndalo en un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas forrado con papel encerado.

Espolvoree una pizca más de sal marina en la parte superior.

y dejar enfriar.

Romper en trozos pequeños.

❤️

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🔪

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Preguntas Frecuentes

Guarde la corteza de chocolate y almendras en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Puede durar hasta dos semanas a temperatura ambiente o más en el refrigerador. Asegúrese de que esté bien cerrado para evitar que la humedad afecte la textura del chocolate.
Sí, puedes sustituir la salsa inglesa por salsa de soja o tamari para obtener un sabor umami similar. Si está buscando una alternativa sin soja, los aminoácidos de coco también se pueden utilizar como sustituto.
Sí, para hacer que la corteza de chocolate y almendras sea vegana, use chocolate vegano para hacer dulces y reemplace la salsa inglesa con una opción vegana como tamari o aminoácidos de coco. Asegúrese de que todos los ingredientes estén verificados como veganos.
La corteza de chocolate y almendra combina bien con una variedad de bebidas, como café, vino tinto o incluso un vaso de leche. También combina bien con frutas frescas como fresas o con un postre ligero como un sorbete.
Sí, puedes sustituir las almendras por otros frutos secos como nueces, avellanas o pistachos. Asegúrate de picarlos en trozos grandes y asarlos según las instrucciones para mantener la textura crujiente.
Para derretir el chocolate sin quemarlo, utilice el método de baño maría, en el que calienta el chocolate lentamente sobre agua hirviendo, o utilice el microondas en intervalos cortos, revolviendo con frecuencia para garantizar una fusión uniforme.
Cuando se almacena adecuadamente en un lugar fresco y seco, la corteza de chocolate y almendras hecha en casa puede durar entre dos y tres semanas. Si se guarda en el frigorífico, puede durar aún más, pero siempre revisa si hay signos de humedad o cambios en la textura.