Oreganata de bacalao y patata
💡Nota del Chef
“Presentamos nuestra Oreganata de morue et de pommes de terre, una deliciosa fusión de bacalao tierno y papas terrosas, envuelta en una fragante corteza de orégano. Este antipasto no es sólo un aperitivo; es el preludio de un viaje culinario. Experimente capas de sabor con cada bocado. Para darle un toque extra de frescura, exprime un toque de limón justo antes de servir. Únase a nosotros para saborear este encantador plato, donde lo rústico se combina con lo refinado en su plato. ¡Buen provecho!”
Ingredientes
filetes de bacalao5 piezas
papas yukon gold6
cebolla0,5 grandes
agua0.5 taza
aceite virgen extra3 cucharadas
de ajo2 dientes
orégano1.5 cucharadas
hojuelas de chile0.5 cucharadita
pan rallado sazonado1 taza
sal y pimienta4 porciones
maíz1 taza
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
En una sartén antiadherente grande, vierta 1/2 taza de agua y 3 cucharadas de aceite extra virgen.
Coloque una capa de papas Yukon gold y rodajas de cebolla en la sartén.
Agregue 1/2 de las rodajas de ajo sobre la capa de papa/cebolla.
Extienda el maíz alrededor de los bordes encima de las papas.
Espolvoree 1/2 del orégano y 1/4 cucharadita de hojuelas de chile sobre la capa de papas/maíz.
Sazone con sal y pimienta.Espolvoree una cucharada o dos de pan rallado encima de las patatas.Coloque los trozos de bacalao en el centro de las capas de verduras.Espolvoree el resto del pan rallado sazonado sobre el pescado.
Agregue las rodajas de ajo.
Espolvoree el orégano, las rodajas de ajo y las hojuelas de chile restantes.
Sazone con sal y pimienta.
Rocíe una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra sobre el pescado.
Tape la sartén y cocine hasta que esté cocido.
El tiempo de cocción dependerá del grosor del pescado y de si el pescado utilizado es fresco o congelado.
Tiempo aproximado de cocción 10-15 minutos.
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