💡Nota del Chef
“Este cautivador plato de curry combina el tierno pollo con la rica esencia de nueces. Pollo al curry con nueces es una celebración de sabores intensos, donde cada bocado es una sabrosa mezcla de especias aromáticas y texturas cremosas. Para darle un toque delicioso, tuesta las nueces suavemente antes de incorporarlas, realzando su sabor. Disfrute de cada bocado envuelto en una salsa aterciopelada, que recuerda a la cocina tradicional india y que calienta tanto el corazón como la cocina. Prepárese para disfrutar de esta reconfortante y deliciosa sinfonía de sabor.”
Ingredientes
Chile rojo1 grande
Jengibre0,5
Ajo1 grande
CilantroRacimo
Aceite de girasol1 cucharada
Pechugas De Pollo4
Manteca de cacahuete5 cucharadas
caldo de pollo150ml
yogur griego200g
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Instrucciones
Corta finamente una cuarta parte del chile y luego pon el resto en un procesador de alimentos con el jengibre, el ajo, los tallos de cilantro y un tercio de las hojas.
Batir hasta obtener una pasta rugosa con un chorrito de agua si es necesario.
Calienta el aceite en una sartén y luego dora rápidamente los trozos de pollo durante 1 min. Agrega la pasta por un minuto más, luego agrega la mantequilla de maní, el caldo y el yogur.
Cuando la salsa burbujee suavemente, cocine durante 10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa espese.
Agregue la mayor parte del cilantro restante y luego esparza el resto encima con el chile, si lo usa.
Comer con arroz o puré de camote.
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