Elegante pera escalfada en néctar de mango picante con helado de mango
Ingredientes
canela1 pizca
jugo2 cucharaditas
zumo de limón1 cucharadita
pulpa de mango0,5 taza
hojas de menta2
corteza de naranja1 cucharadita
peras2
azafrán1 pizca
jarabe simple0,5 taza
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
Pele las peras y corte un poco la parte inferior de la pera para dejarla en posición vertical.
Deje el tallo intacto para insertar una ramita de menta más tarde.
Frote suavemente un poco de jugo de limón sobre la pera y déjela a un lado.
En una olla mediana, haga almíbar de azúcar agregando media taza de azúcar a una taza de agua a fuego medio.
Deja que espese un rato.
Agrega al almíbar de azúcar la pulpa de mango, el jugo de frutas, la ralladura de naranja con un toque de canela.
El glaseado de mango está listo.
Sumerge las peras peladas en el almíbar y déjalas cocinar de 15 a 20 minutos a fuego lento, hasta que las peras estén tiernas y tomen el tono ámbar del almíbar de mango.
Las peras deben quedar completamente sumergidas en el almíbar.
Deja que las peras se enfríen.
Saca las peras en un plato y decora con ya sea albahaca u hoja de menta.
Lo hice con menta de mi olla.
Rocíe un poco de almíbar sobre la pera.
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