💡Nota del Chef
“Experimenta la calidez de España con nuestra ensalada de chorizo y huevo pasado por agua, una deliciosa armonía de sabores y texturas. El rico y ahumado encanto del chorizo se combina maravillosamente con la yema cremosa de un huevo perfectamente pasado por agua, creando una danza culinaria en el paladar. Para una explosión de sabor, primero tuesta ligeramente el chorizo, realzando sus notas profundas y especiadas. Disfrute de este tentador plato como un acogedor sabor del confort español que seguramente cautivará sus sentidos.”
Ingredientes
Patatas nuevas500g
Huevo4
Judías verdes225g
Chorizo ||| 225g225g
Diente de ajo1 rebanada
Vinagre de Jerez2 cucharadas
Perejil2 cucharadas picadas
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Instrucciones
paso 1 Cocine las patatas en una cacerola grande con agua hirviendo con sal durante 12 minutos, añadiendo los huevos después de 6 minutos y los frijoles durante los últimos 2 minutos.
Escurrir todo y enfriar los huevos con agua fría.
paso 2 Mientras tanto, fríe las rodajas de chorizo durante 1-2 minutos, hasta que empiecen a estar crujientes.
Retirar de la sartén con una espumadera y reservar, dejando el aceite del chorizo en la sartén.
Agrega el ajo a la sartén y cocina a fuego lento durante 1 min. paso 3 Retire la sartén del fuego, agregue el vinagre y el perejil, luego mezcle con las papas, los frijoles, el chorizo y los condimentos.
Pelar los huevos, cortarlos en cuartos y añadir a la ensalada.
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