Filetes de perca aromática

Mezclar la harina y la harina de maíz, sal y pimienta.

Preparar la mezcla de condimentos: moler finamente todas las especias (en un molinillo de café, por ejemplo).

Como no necesita toda la cantidad, guarde la mezcla en una botella de vidrio hermética y refrigérela para usarla en el futuro.

Agregue el condimento a la mezcla de harina, revuelva.

Agregue lentamente la cerveza, batiendo constantemente hasta obtener una consistencia de masa.

Cubra los filetes con la masa y fríalos en aceite caliente aproximadamente 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.

Reservar en un lugar cálido.

Con la masa restante formar pequeñas tortitas y freírlas en el mismo aceite.

Son un excelente acompañamiento para los filetes.

Sirva inmediatamente con ensalada de papas.