Panqueques esponjosos de coco y cítricos
💡Nota del Chef
“Descubre cómo hacer las Panquecas fofas de coco cítrico perfectas. Este clásico es parte de nuestra colección de desayunos y seguramente impresionará a tu familia y amigos con sus deliciosos sabores.”
Ingredientes
polvo para hornear1 cucharadita
harina de coco0.5 taza
aceite de coco1 cucharada
huevos4
miel0.25 taza
leche0.33333334 taza
sal0.25 cucharadita
mandarina1
extracto de vainilla2 cucharaditas
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
En una batidora o tazón, combine todos los ingredientes húmedos excepto la miel, incluya 1 cucharada de jugo de mandarina fresco.
Mezcle hasta que se combinen, luego agregue todos los ingredientes secos (incluida la ralladura de la mandarina) y mezcle hasta que desaparezcan todos los grumos.
Si está agregando miel, hágalo ahora (siempre tengo más éxito con que la miel no se aglomere si la agrego después de que estén los ingredientes secos).
Deje reposar la masa durante unos 10 minutos.
Calienta una sartén grande a fuego medio-bajo.
Coloca una cucharada de mantequilla o una cucharadita de aceite de coco en la sartén y extiéndela.
Sugiero hacer panqueques pequeños porque son mucho más fáciles de voltear cuando son pequeños.
El proceso de voltear requiere cierta delicadeza, ya que se separan fácilmente y requieren un poco más de cuidado que el panqueque estándar.
Vierta pequeñas porciones de masa en la sartén (debería poder hacer 3 a la vez) y deje que los panqueques se cocinen entre 5 y 7 minutos antes de darles la vuelta.
¡Deja que el panqueque se cocine 3 minutos más y sírvelo con tus ingredientes favoritos! Rinde aproximadamente 6 panqueques.
El tamaño de la porción es de 3 panqueques por persona.
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