💡Nota del Chef
“Este plato tentador combina pollo jugoso y balsámico con miel con papas doradas y brócoli perfectamente crujiente, creando una sinfonía de sabores en su plato. La dulzura de la miel y el sabor balsámico realzan el pollo, haciendo de cada bocado una experiencia deliciosa. Para obtener un sabor aún más vibrante, intente agregar una pizca de ralladura de limón justo antes de servir. Disfrute de una comida reconfortante que sea tan satisfactoria de preparar como de saborear.”
Ingredientes
Patatas5
Brócoli1
Ajo2 dientes
Pechuga de Pollo2
Vinagre Balsámico |||
Miel |||
Caldo de pollo |||
Mantequilla1 cucharada
Aceite vegetal1 cucharada
Aceite de oliva1 cucharada
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Instrucciones
2 porciones 1.
Precaliente el horno a 425 grados.
Lave y seque todos los productos.
Corte las patatas en gajos de 1/2 pulgada de grosor.
Mezcle un lado de una bandeja para hornear con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
(Para 4 porciones, distribuya las papas por toda la bandeja).
Ase en la rejilla superior durante 5 minutos (luego agregaremos el brócoli).
Mientras tanto, corte los floretes de brócoli en trozos pequeños, si es necesario.
Pelar y picar finamente los ajos.
En un tazón pequeño apto para microondas, combine 1 cucharada de aceite de oliva (2 cucharadas para 4 porciones) y la mitad del ajo.
Cocine en el microondas hasta que el ajo chisporrotee, 30 segundos.
Una vez que las papas se hayan asado durante 5 minutos, retire la bandeja del horno y agregue el brócoli por el lado vacío; Mezcle con cuidado con aceite de ajo, sal y pimienta.
(Para 4 porciones, agregue el brócoli a una segunda hoja).
Continúe asando hasta que las papas y el brócoli estén dorados y crujientes, de 15 a 20 minutos más.
Mientras se asan las verduras, seque el pollo con toallas de papel; sazone todo con sal y pimienta.
Calienta un chorrito de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado y bien cocido, de 5 a 6 minutos por lado.
(Si el pollo se dora demasiado rápido, reduzca el fuego a medio).
Apague el fuego; Deje reposar el pollo.
Lave la sartén.
Caliente la sartén utilizada para el pollo a fuego medio-alto.
Agrega un chorrito de aceite y el ajo restante; cocine hasta que esté fragante, 30 segundos.
Agregue el vinagre, la miel, el caldo concentrado y 1/4 taza de agua (1/3 taza para 4 porciones).
Cocine a fuego lento hasta que esté espeso y brillante, 2-3 minutos.
Retire del fuego y agregue 1 cucharada de mantequilla (2 cucharadas para 4).
Sazone con sal y pimienta.
Regrese el pollo a la sartén y gírelo para cubrirlo con el glaseado.
Divida el pollo, el brócoli y las patatas en platos.
Vierta el glaseado restante sobre el pollo y sirva.
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