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  3. Honey-Glazed Citrus-Roasted Carrots
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163 kcal

Honey-Glazed Citrus-Roasted Carrots

Honey-Glazed Citrus-Roasted Carrots
👨‍🍳

💡Nota del Chef

“Estas zanahorias asadas con cítricos y glaseadas con miel realzan esta humilde guarnición con su exquisita combinación de sabores dulces y picantes. El tostado libera la dulzura natural de las zanahorias, mientras que las picantes notas cítricas ofrecen un contraste refrescante. Un chorrito de miel se carameliza a la perfección, creando un delicioso glaseado. Para darle una explosión adicional de sabor, espolvoree un toque de sal marina para realzar la complejidad del plato. Cálido y atractivo, este acompañamiento rápido combina maravillosamente con cualquier plato principal, lo que lo convierte en una receta que debes probar.”

Ingredientes

  • to carrots
    to carrots1 bunch
  • honey
    honey30 ml
  • olive oil
    olive oil30 ml
  • orange
    orange1 medium
  • parsley
    parsley1 tablespoon
  • bell pepper
    bell pepper4 servings
  • salt
    salt4 servings
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Nutrition Facts

Calories163kcal
Protein2g
Carbs25g
Fat7g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instrucciones

Preheat oven to 400F degrees.Slice carrots on a bias about 1/4-inch thick.Toss in olive oil and salt to taste.Place in a large roasting pan so that the carrots from one single layer.Add juice of 1 orange and cover tightly with foil.Place on center rack of the oven and bake for 10 minutes.Remove from oven, remove foil and drizzle honey.Toss carrots to coat evenly and return, uncovered to oven.Raise temperature to 450F.Cook carrots until soft but slightly crisp, about 10-15 minutes.Let cool slightly, then toss in parsley, season to taste and serve.

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🔪

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Preguntas Frecuentes

Las zanahorias asadas con cítricos glaseadas con miel se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 a 4 días. Asegúrese de que estén completamente fríos antes de refrigerarlos para mantener la mejor textura y sabor.
Sí, puedes hacer que este plato sea vegano sustituyendo la miel por una alternativa de origen vegetal como el jarabe de agave o el jarabe de arce. Asegúrese de que el resto de sus ingredientes, como el aceite de oliva y el perejil, también sean aptos para veganos.
Las zanahorias asadas con cítricos y glaseadas con miel combinan bien con carnes asadas como pollo, cerdo o ternera. También complementan platos vegetarianos como la ensalada de quinoa o el guiso de lentejas debido a su sabor dulce y picante.
Sí, puedes preparar las zanahorias con anticipación cortándolas en rodajas y mezclándolas con aceite de oliva y sal, luego tápalas y refrigéralas. Cuando esté listo para cocinar, siga los pasos restantes comenzando por asarlos en el horno.
Las zanahorias asadas generalmente se pueden congelar; sin embargo, pueden perder algo de textura al descongelarse. Congélelos en una sola capa sobre una bandeja para hornear antes de transferirlos a un recipiente apto para congelador por hasta 2 meses. Descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo.
Si se te acabó el perejil, puedes utilizar otras hierbas frescas como el cilantro o la albahaca, que aportan un sabor diferente pero complementario. Las hierbas secas también pueden funcionar en caso de necesidad, aunque se puede reducir la frescura.