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  3. How to Make the Best Crock Pot Roast
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255 kcal

How to Make the Best Crock Pot Roast

How to Make the Best Crock Pot Roast
👨‍🍳

💡Nota del Chef

“Descubra la magia reconfortante de un asado perfecto en olla de barro, un plato que reconforta como ningún otro. Cocido a fuego lento hasta alcanzar la perfección tierna, cada bocado se derrite en la boca y rebosa de sabores ricos y sabrosos que se mezclan sin esfuerzo. Para realzar su asado, agregue un toque de romero y un chorrito de vino tinto: el secreto para una profundidad inolvidable. Abrace el arte de cocinar tranquilamente y deje que esta comida envuelva sus sentidos con un delicioso deleite. ¡Bienvenido a la felicidad culinaria!”

Ingredientes

  • beef broth
    beef broth1 cup
  • pepperoncini pepper juice
    pepperoncini pepper juice0.25 cup
  • pepperoncini peppers
    pepperoncini peppers6
  • pot roast cut
    pot roast cut3 pound
  • ranch seasoning
    ranch seasoning2 tablespoons
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Nutrition Facts

Calories255kcal
Protein38g
Carbs3g
Fat9g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instrucciones

Instructions Place the pot roast in a crock pot and sprinkle on the seasoning.

Add the peppers and juice, then the broth.

Secure the lid and cook on high for 2.5-3 hours or on low for 5-6 hours, until the pot roast shreds easily with two forks.

❤️

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🔪

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Preguntas Frecuentes

Para un asado de 3 a 4 libras (asado), cocine a temperatura BAJA durante 8 a 10 horas o a temperatura ALTA durante 4 a 6 horas hasta que esté tierno. Si desea que se pueda triturar, busque una temperatura interna de aproximadamente 190 a 205 °F (88 a 96 °C) para que el colágeno se descomponga. Los tuestes más pequeños necesitan menos tiempo; Siempre verifique la ternura en lugar del tiempo estricto, y agregue más tiempo en BAJA si aún está firme.
Sí. Puede cocinar completamente el asado, enfriarlo y luego refrigerarlo por hasta 3 a 4 días. Vuelva a calentar suavemente en la olla de cocción lenta a temperatura BAJA o en un horno a 300 °F tapado hasta que esté completamente caliente. También puede colocar los ingredientes crudos en la olla, taparlos y refrigerarlos hasta por 24 horas antes de comenzar a cocinar para mayor comodidad.
Enfríe las sobras en dos horas, transfiéralas a recipientes herméticos y refrigérelas durante 3 a 4 días. Para un almacenamiento más prolongado, congélelo en recipientes herméticos o bolsas al vacío hasta por 3 meses. Descongele las porciones congeladas en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentarlas suavemente para conservar la textura. Etiqueta con fecha para una mejor rotación.
El asado duro/seco generalmente significa que el corte era demasiado magro, no se cocinó el tiempo suficiente a baja temperatura o no había suficiente líquido. Use un corte bien veteado como el chuck, cocine a BAJA y lentamente para que el colágeno se derrita, agregue caldo de res y un poco de ácido (el jugo de pepperoncini ayuda a ablandar) y no levante la tapa con frecuencia. Recorte sólo el exceso de grasa, no el tejido conectivo que se vuelve sensible.
No empiece a cocinar un asado grande congelado en la olla de cocción lenta; puede permanecer demasiado tiempo en la zona de peligro bacteriano. Descongelar primero en el frigorífico. Los mejores cortes son el asado, el asado o la pechuga para cocinar a fuego lento. Se pueden usar cortes más magros (redondos, grupa), pero es posible que necesiten más líquido y cuidado para evitar la sequedad; Espere texturas y tiempos de cocción ligeramente diferentes.
Retire la carne y las verduras, quite la grasa y luego transfiera los jugos a una cacerola. Para una mezcla rápida, bata 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua fría por taza de líquido y cocine a fuego lento hasta que espese. Alternativamente, haga un roux con partes iguales de mantequilla y harina cocidas brevemente, luego agregue el líquido. Pruebe y ajuste la sazón antes de servir.
Sí. El jugo de pepperoncini agrega sabor y ácido ablandador; puede usar un chorrito de vinagre o vino tinto en caso de necesidad, pero el sabor cambiará. El condimento ranchero proporciona notas sabrosas y herbáceas; sustitúyalo por una mezcla de ajo en polvo, cebolla en polvo, eneldo, perejil, sal y pimienta. Ajusta las cantidades al gusto. El uso de diferentes sustitutos altera el perfil de sabor del tueste, pero aún así producirá un resultado sabroso.