Ensalada De Filete Japonés

Prepare la marinada y el aderezo de sésamo.

Coloque el solomillo de res en una bolsa de plástico; agregue la marinada reservada y voltee para cubrir.

Cierre bien la bolsa y deje marinar en el refrigerador durante 2 horas, volteándola una vez.

Retirar de la marinada; colóquelo sobre la rejilla en una asadera de modo que la superficie de la carne esté a 3 a 4 pulgadas del fuego.

Ase de 14 a 16 minutos hasta el punto deseado (poco cocido a medio cocido), volteándolo una vez.

Dejar reposar 5 minutos.

Corte el bistec en rodajas finas.

Mientras tanto, combine la col napa, la lechuga romana, las zanahorias y los rábanos; coloque una cantidad igual de cada uno en 4 platos individuales.

Coloque una cantidad igual de rodajas de pepino en círculo encima de las verduras para ensalada en cada plato.

Coloque 1/4 taza de arroz en cada círculo de pepino.

Abanique las vainas de guisantes alrededor de ambos lados del arroz.

Coloque las rebanadas de bistec como radios sobre las hojas de ensalada, irradiando hacia abajo desde el arroz.

Sirva el aderezo con ensalada.

Rinde 4 porciones.

Combine el jerez seco, la salsa de soja, el vinagre, la salsa hoisin y el jengibre; mezclar bien.

Divida la mezcla por la mitad; reserve la mitad para la marinada de bistec.

Para preparar el aderezo, combine la mezcla restante con agua, cebolla verde, azúcar y aceite; mezclar bien.

Rendimiento: 1/3 taza de adobo; 3/4 taza de aderezo.