💡Nota del Chef
“Descubre cómo hacer el Katsudon japonés perfecto. Este clásico japonés es parte de nuestra colección de Cerdo y seguramente impresionará a tu familia y amigos con sus deliciosos sabores.”
Ingredientes
Aceite vegetal1 cucharada
Cebolla1 grande
Cerdo1 caldo de verduras
picado150ml
Salsa de Soja1 cucharada
Mirin1 cucharadita
Azúcar1 cucharadita
Huevos2 Arroz para sushi batido
||| 200g200g
CebollinoPicado
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Instrucciones
PASO 1 Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla rebanada hasta que esté dorada, luego agregar el tonkatsu (ver receta aquí), colocándolo en el medio de la sartén.
Mezcle el dashi, la soja, el mirin y el azúcar y vierta tres cuartas partes de la mezcla alrededor del tonkatsu.
Cocine a fuego lento durante un par de minutos para que la salsa se espese un poco y el tonkatsu se recaliente.
PASO 2 Incline los huevos batidos alrededor del tonkatsu y cocine durante 2-3 minutos hasta que el huevo esté bien cocido pero aún un poco líquido.
Divida el arroz en dos tazones, luego cubra cada uno con la mitad de la mezcla de huevo y tonkatsu, espolvoree sobre las cebolletas y sirva inmediatamente, rociando con un poco más de soja si desea un toque extra de umami.
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