💡Nota del Chef
“Kentucky Fried Chicken, un clásico atemporal, captura la esencia de la comida reconfortante estadounidense con su exterior crujiente y dorado y su interior suculento y jugoso. Cada bocado es una mezcla armoniosa de hierbas y especias secretas, creando una explosión de sabor que deleita las papilas gustativas. Para obtener una textura extra crujiente, báñela dos veces con suero de leche para obtener una perfección crujiente. Disfrute de la calidez reconfortante de este plato icónico, elaborado con amor para brindar alegría y satisfacción a su mesa.”
Ingredientes
Pollo1 entero
Aceite2 cuartos neutro para freír
Clara de huevo1
Harina1 1/2 tazas
Azúcar moreno1 cucharada
Sal1 cucharada
pimentón1 cucharada
de sal de cebolla2 cucharaditas
chile en polvo1 cucharadita
pimienta negra1 cucharadita de sal de apio
||| 1/2 cucharadita1/2 teaspoon
salvia1/2 cucharadita
ajo en polvo1/2 cucharadita
pimienta de Jamaica1/2 cucharadita
orégano1/2 cucharadita
albahaca1/2 cucharadita
mejorana1/2 cucharadita
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Instrucciones
Precaliente la freidora a 350°F.
Mezcle bien todos los ingredientes de la mezcla de especias.
Combine la mezcla de especias con la harina, el azúcar moreno y la sal.
Sumerja los trozos de pollo en clara de huevo para cubrirlos ligeramente y luego transfiéralo a la mezcla de harina.
Voltee unas cuantas veces y asegúrese de que la mezcla de harina esté realmente pegada al pollo.
Repita con todos los trozos de pollo.
Deje reposar los trozos de pollo durante 5 minutos para que la corteza se seque un poco.
Freír el pollo en tandas.
Las pechugas y las alas deberían tardar entre 12 y 14 minutos, y las piernas y los muslos necesitarán unos minutos más.
Los trozos de pollo estarán listos cuando un termómetro para carnes insertado en la parte más gruesa marque 165 °F.
Deje que el pollo se escurra sobre unas toallas de papel cuando salga de la freidora.
Servir caliente.
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