💡Nota del Chef
“Esta lasaña italiana clásica es más que simples capas de pasta y una salsa rica y sabrosa: es una celebración de la comodidad y el sabor. La armoniosa mezcla de hierbas frescas con bechamel cremosa eleva este favorito duradero a nuevas alturas. Como consejo del chef, intente utilizar nuez moscada recién rallada en su bechamel para obtener una calidez sutil y aromática. Este vibrante plato invita a todos a deleitarse con su abundante bondad, irradiando calidez y hospitalidad con cada bocado. Buen provecho!”
Ingredientes
Aceite de oliva1 cucharada
Tocino2
Cebolla1 Apio
finamente picado1 Stick
Zanahorias1 ajo mediano
||| 2 dientes picados2 cloves chopped
Carne picada500g
Puré de tomate1 cucharada
Tomates picados800g
Miel1 cucharada
Hojas de lasaña500g
Crema Fraiche400ml
Bolitas de Mozzarella125g
Queso parmesano50g
Hojas de AlbahacaCubierta
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Instrucciones
Calienta el aceite en una cacerola grande.
Usa tijeras de cocina para cortar el tocino en trozos pequeños o usa un cuchillo afilado para picarlo en una tabla de cortar.
Agregue el tocino a la sartén y cocine por unos minutos hasta que comience a dorarse.
Agrega la cebolla, el apio y la zanahoria y cocina a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.
Agregue el ajo y cocine por 1 minuto, luego agregue la carne picada y cocine, revolviendo y partiendo con una cuchara de madera, durante aproximadamente 6 minutos hasta que se dore por completo.
Agregue el puré de tomate y cocine por 1 minuto, mezclando bien con la carne y las verduras.
Agrega los tomates picados.
Llene cada lata hasta la mitad con agua para enjuagar los tomates que queden en la lata y agréguelos a la sartén.
Agrega la miel y sazona al gusto.
Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Calentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6.
Para montar la lasaña, vierta un poco de salsa ragú en el fondo de la fuente para asar o cacerola, esparciendo la salsa por toda la base.
Coloque 2 hojas de lasaña encima de la salsa superpuestas para que encaje, luego repita con más salsa y otra capa de pasta.
Repita con 2 capas más de salsa y pasta, terminando con una capa de pasta.
Coloque la crème fraîche en un bol y mezcle con 2 cucharadas de agua para aflojarla y hacer una salsa suave y que se pueda verter.
Vierta esto sobre la pasta y luego cubra con la mozzarella.
Espolvoree queso parmesano por encima y hornee durante 25 a 30 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.
Sirva espolvoreado con albahaca, si lo desea.
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