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  3. Lightened Creamy Polenta
side dishgluten freeside dish
226 kcal

Lightened Creamy Polenta

Lightened Creamy Polenta
👨‍🍳

💡Nota del Chef

“Esta deliciosa versión de la polenta tradicional transforma un clásico en una guarnición más ligera pero deliciosamente cremosa. El secreto está en equilibrar perfectamente la textura cremosa con un toque de nuez moscada, que aporta un toque cálido y aromático que eleva cada bocado. Consejo del chef: sírvelo junto con verduras asadas o carnes asadas para absorber hasta la última gota de suculento sabor. Abrace este plato reconfortante, donde la simplicidad se une al estilo, y descubra un nuevo favorito para su mesa.”

Ingredientes

  • chicken stock
    chicken stock2 cups
  • evaporated skim milk
    evaporated skim milk2 cups
  • polenta
    polenta1 cup
  • kosher salt
    kosher salt6 servings
  • parmesan cheese
    parmesan cheese0.5 cup
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Nutrition Facts

Calories226kcal
Protein14g
Carbs34g
Fat4g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instrucciones

In a large pot, combine stock and evaporated skim milk.

Over medium high heat, bring the liquid to a boil.

Slowly whisk in polenta so that it is not clumpy and whisk continuously for 5 minutes, reduce heat, cover and simmer, stirring regularly.

Whisk in Parmesan, salt to taste and serve.

❤️

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or
🔪

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Preguntas Frecuentes

La polenta cremosa aligerada puede durar hasta 3 a 5 días en el refrigerador si se guarda en un recipiente hermético. Vuelva a calentar suavemente en la estufa, agregando un poco de caldo o agua para restaurar su textura cremosa.
Sí, puedes congelar polenta cremosa y aligerada. Deje que se enfríe por completo y luego congélelo en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Descongelar en el refrigerador antes de recalentar en la estufa.
Para hacer este plato vegano, sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras y utiliza leche vegetal como leche de almendras o de soja en lugar de leche desnatada evaporada. Utilice levadura nutricional o una alternativa de queso vegano para el parmesano.
La polenta cremosa y aligerada combina bien con verduras asadas, carnes asadas o una ensalada fresca. Es una guarnición versátil que complementa una variedad de platos principales.
Sí, puedes usar leche normal, aunque puede dar como resultado una consistencia ligeramente más líquida. Considere usar leche entera para obtener una textura más cremosa similar a la leche evaporada.
Esta receta ya no contiene gluten, ya que la polenta se elabora con harina de maíz, que no contiene gluten. Asegúrese de que todos los demás ingredientes, como el caldo de pollo y el parmesano, estén etiquetados como sin gluten.
Para evitar grumos, bate la polenta lenta y continuamente mientras la agregas al líquido hirviendo. Mantener un movimiento constante de batido ayuda a lograr una textura suave y cremosa.