💡Nota del Chef
“Bienvenido a un viaje culinario por Italia con "La meilleure sauce bolognaise de tous les temps". Esta exquisita salsa realza los sabores tradicionales con una rica mezcla de tomates, hierbas aromáticas y carnes cocidas a fuego lento, creando una sinfonía de sabor. El consejo de un chef: un chorrito de vino tinto realza su profundidad, haciendo que cada bocado sea más decadente. Prepárese para deleitarse con un reconfortante abrazo de auténtica calidez italiana, perfecto para reunir a sus seres queridos alrededor de la mesa.”
Ingredientes
hojas de laurel3
caldo de res28 onzas
zanahoria0.5 taza
apio0.5 taza
vino1 taza
tomillo1 cucharada
dientes de ajo4
carne de cerdo molida1 libra
ternera molida1 libra
aceite de oliva6 porciones
queso parmesano6 porciones
pasta1 libra
tocino2 rebanadas
puré de tomate1.5 tazas
cebolla1 taza
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto.
Agregue el tocino y saltee hasta que comience a dorarse (aproximadamente 5 a 6 minutos).
Agregue la cebolla, el apio, la zanahoria, el ajo y el tomillo; saltee durante 5 minutos.
Agregue la ternera y el cerdo; saltee hasta que se dore y esté bien cocido, rompiendo la carne con una espátula, aproximadamente 10 minutos.
Agregue el vino y las hojas de laurel y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca ligeramente, aproximadamente 10 minutos.
Agregue el caldo y el puré de tomate, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 1 hora.
Sazone con sal y pimienta.
Hierva la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté tierna pero al dente (firme para morder), revolviendo con frecuencia.
Drenar.
Transfiera a la olla con la salsa; mezcle.
Sirva con queso parmesano.
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