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Pesto & Yogurt Pasta

Pesto & Yogurt Pasta
👨‍🍳

💡Nota del Chef

“Este vibrante plato de pasta combina el rico sabor a nuez del pesto casero con el sabor cremoso del yogur, lo que da como resultado un toque refrescante a un clásico. Cada bocado ofrece una explosión de sabor, lo que lo convierte en un acompañamiento destacado en cualquier comida. El consejo de mi chef: use yogur griego para darle un toque extra de cremosidad y sea generoso con pimienta negra molida para realzar las hierbas aromáticas del pesto. ¡Sumérgete y disfruta de esta deliciosa interacción de texturas y sabores!”

Ingredientes

  • farfalle
    farfalle0.5 lb
  • flat leaf parsley
    flat leaf parsley1.5 cups
  • garlic
    garlic3 cloves
  • yogurt
    yogurt0.25 cup
  • nuts
    nuts0.25 cup
  • olive oil
    olive oil2 tablespoons
  • parmesan cheese
    parmesan cheese0.25 cup
  • salt & pepper
    salt & pepper4 servings
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Instrucciones

In a food processor, blend parsley, garlic, nuts and oil until smooth.

Mix in yogurt and cheese.

Season with salt and pepper.Cook pasta in a large pot of boiling water, stirring occasionally until al dente.Toss pasta and pesto sauce together in a large bowl.

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🔪

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Preguntas Frecuentes

La pasta con pesto y yogur se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. El yogur de la salsa se debe consumir puntualmente para mantener su frescura y sabor.
La pasta con pesto y yogur es una excelente guarnición y combina bien con pollo a la parrilla, verduras asadas o una ensalada verde fresca. Complementa proteínas y verduras con su textura cremosa.
Sí, puedes congelar salsa pesto casera en un recipiente hermético o en una bandeja para cubitos de hielo hasta por 3 meses. Sin embargo, el yogur se debe agregar fresco al servir para mantener la textura y el sabor.
Sí, puedes hacer que la pasta con pesto y yogur sea vegana usando un yogur de origen vegetal y una alternativa vegana al queso parmesano. Asegúrese de verificar que otros ingredientes como nueces o pasta también sean aptos para veganos.
Los piñones, las almendras o las nueces combinan bien con la pasta con pesto y yogur. Proporcionan un rico sabor a nuez que complementa el perejil y el ajo del pesto.
Sí, puedes sustituir el farfalle por cualquier forma de pasta que prefieras, como penne, fusilli o espagueti. Simplemente ajuste el tiempo de cocción de acuerdo con las instrucciones del paquete de la pasta para obtener la mejor textura.