💡Nota del Chef
“Bienvenido al encantador mundo de los poffertjes holandeses, donde cada pequeño panqueque estalla con sabores reconfortantes que recuerdan a las mañanas acogedoras. Estos bolsillos de alegría ofrecen un bocado suave y esponjoso, realzado perfectamente con una pizca de azúcar en polvo y un poco de mantequilla. Como consejo del chef, intente agregar un toque de vainilla a la masa para darle una capa adicional de calidez. Abrace la tradición, deleite los sentidos y transpórtese a un pintoresco café holandés con cada delicioso bocado.”
Ingredientes
Harina125g
Harina de trigo sarraceno125g
Huevos2
Mantequilla1 pomo
Leche300ml
Levadura10g
azúcar de vainilla1 cucharadita- MantequillaPara servir
Azúcar glasservir
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Instrucciones
Mezcle la levadura seca con un poco de leche tibia y revuelva hasta que se disuelva.
Coloque el trigo sarraceno y la harina en un bol y forme un pequeño círculo en el medio.
Agrega la mezcla de levadura.
Agrega la leche y revuelve hasta tener una masa suave.
Agrega los huevos, la sal y el azúcar de vainilla y revuelve.
Dejar reposar y reposar unos 45 minutos.
Calentar el poffertjespan y añadir un poco de mantequilla en cada hoyo.
Llénelo hasta la mitad con la masa y primero hornee un lado hasta que vea que la parte superior se seca un poco.
Voltee los poffertjes con un tenedor pequeño y hornee por el otro lado hasta que estén cocidos y dorados.
Servir los poffertjes con mantequilla y azúcar glas.
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