Rollitos de primavera vegetarianos sin gluten con salsa de maní estilo tailandés
💡Nota del Chef
“Descubra cómo hacer los perfectos rollitos de primavera vegetarianos sin gluten al estilo tailandés con salsa de maní. Este clásico vietnamita es parte de nuestra colección de bocadillos y seguramente impresionará a su familia y amigos con sus deliciosos sabores.”
Ingredientes
fideos de arroz1.25 onzas
zanahorias1.25 tazas
repollo1.25 tazas
cebollines2
hojas de albahaca15
hojas de menta15
cilantro2 cucharadas
maní0.25 taza
jengibre1 cucharada
de salsa de soja1 cucharada
de jugo de lima0.5 cucharada
aceite de semilla de sésamo1 cucharadita de
es envoltorios redondos de rollitos de primavera1 t
agua tibia0.5 taza
azúcar0.5 cucharada
mantequilla de maní cremosa0.5 taza
salsa de soja1.5 cucharadas
leche de coco1 cucharada- de jugo de lima1 cucharada de pasta de chile
dependiendo de tu gusto1 cucharadita
de ajo1 diente grande
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Instrucciones
Pon a hervir una olla grande con agua a fuego alto.
Retire del fuego y agregue los fideos de arroz.
Deje reposar 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que esté suave y opaco.
Escurrir y enjuagar con agua fría durante 30 segundos; escurrir nuevamente.
Córtelo en trozos de 1 pulgada y transfiéralo a un tazón grande.
Agrega todos los ingredientes restantes, excepto los papeles de arroz y la salsa, a los fideos y mezcla bien.
Prepare un recipiente con agua tibia lo suficientemente grande como para mojar los papeles de arroz.
Trabajando uno a la vez, sumerja el papel de arroz en agua tibia hasta que comience a ablandarse, de 8 a 10 segundos.
Transfiera a una superficie de trabajo plana.
Trabajando rápidamente, ponga aproximadamente 1/4 de taza de relleno en cada envoltorio.
Dobla la parte inferior del envoltorio hacia arriba sobre el relleno y luego dobla cada lado hacia el centro.
Enrolle desde abajo hacia arriba cada rollo, lo más apretado que pueda sin romper el envoltorio.
Envuélvalo en plástico para evitar que se seque.
Repita con los envoltorios restantes y el relleno.
Sirva a temperatura ambiente, con salsa de maní.
Alternativamente, refrigere por un mínimo de 2 horas, o toda la noche, y sirva 4.
Para preparar salsa de maní: Para preparar salsa de maní: En un tazón pequeño, combine el agua tibia y el azúcar, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
Agregue los ingredientes restantes, batiendo hasta que queden suaves y bien mezclados.
Servir a temperatura ambiente.
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