💡Nota del Chef
“Bienvenidos a una aventura culinaria con Puttanesca de Sardina. Este vibrante plato de pasta combina el encanto salado de las sardinas con los fuertes sabores de las aceitunas, las alcaparras y los tomates. Su simplicidad lo convierte en un alimento básico entre semana y una delicia gourmet. Un consejo del chef: termine con una pizca de perejil fresco y una ralladura de limón para darle un toque aromático tentador. Sumérgete y saborea cada bocado mientras el Mediterráneo cobra vida en tu plato.”
Ingredientes
Espaguetis300g
Aceite de Oliva1 cucharada
Cebolla1 Ajo
finamente picado2 dientes picados
Chile rojo1
Puré de tomate1 cucharada
Sardinas425g
Aceitunas Negras70g
parmesanoafeitado
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Instrucciones
Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
Calienta el aceite en una sartén antiadherente y cocina la cebolla, el ajo y la guindilla durante 3-4 minutos para que se ablanden.
Agrega el puré de tomate y cocina por 1 min, luego agrega las sardinas con su salsa.
Cocine, rompiendo el pescado con una cuchara de madera, luego agregue las aceitunas y continúe cocinando por unos minutos más.
Escurre la pasta y agrégala a la sartén con 2-3 cucharadas del agua de cocción.
Mezcle todo bien, luego divídalo en platos y sirva, espolvoreado con queso parmesano.
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